location LIEVE VROUWESTRAAT 22, 3811 BR, AMERSFOORT

Al onze steaks worden bereid op de houtskoolgrill!

Menukaart

Voor het beste Argentijnse rundvlees en heerlijke Zuid-Amerikaanse specialiteiten.

Sfeer

Voor een avond uit eten met de gezellige Argentijnse sfeer.

Reserveren

U kunt ons altijd bereiken van dinsdag tot en met zondag tussen 15:00 en 22:30

Het verhaal van de steak!

Het vlees is uitsluitend afkomstig van jonge stierkalveren, die zich dagelijks in alle vrijheid voeden met het malse gras van de Argentijnse Pampa’s. Met 50 miljoen dieren beschikt Argentinië over de één na grootste kudde ter wereld. Door de juiste verhouding van het klimaat, de rijke bodem en uitgestrekte landschappen op de pampa’s zijn de runderen van de hoogste kwaliteit.

Omdat de Argentijnse runderen worden gevoerd met gras in plaats van graan onderscheidt het vlees zich van de rest. Het Argentijnse vee krijgt meer beweging en eet wel 100 verschillende soorten gras.
Het vlees heeft daardoor niet alleen een betere smaak, maar bevat ook 10% minder cholesterol en 25% minder vet.

Het vlees wordt niet ingevroren maar vacuüm verpakt en gekoeld verscheept. Hierdoor kan het rijpen zonder waardevol vocht te verliezen. De reis van de pampa’s naar ons restaurant duurt vier tot zes weken. In die tijd bereikt het vlees zijn optimale smaak.

In het restaurant wordt het vlees boven een houtskool grill bereid, waardoor het vlees een bijzondere smaak krijgt.

De man achter El Ternero – Noor!

De carrière van Noor in Nederland begon in 1995. Noor kwam samen met zijn familie naar Nederland, gevlucht vanwege oorlog in zijn land Afghanistan.
Zoals vele vluchtelingen weten, is het moeilijk om in een nieuw land met een andere cultuur een nieuw leven op te bouwen. Maar het is zeker niet onmogelijk. Onze Noor is hier een mooi voorbeeld van.

Overdag bij een schoonmaakbedrijf aan het werk en in de avond als afwasser bij een restaurant. En zo kwam Noor bij El Ternero terecht. Al snel zag hij mogelijkheden in dit bedrijf die anderen niet zagen en hielp mee aan de groei. De toenmalige eigenaar wilde graag het restaurant verkopen en daar was de kans die Noor direct aangreep. Met hulp van andere mensen die zijn passie herkenden, is het Noor gelukt om vanaf 2005 de gelukkige eigenaar te mogen zijn van restaurant El Ternero. Sindsdien heeft hij dit restaurant ook weten om te toveren tot één van de betere restaurants in Amersfoort én omgeving!